一昔前まではカルシウムが骨を作っていくと思われがちでしたが、じつは骨を形成するのはカルシウムでは無くたんぱく質です。 牛乳を飲むと身長が伸びるように思われているとしたら、それは牛乳にたんぱく質も多く含まれているからでしょう。
たんぱく質は骨そのものを作るだけでなく、骨を支える筋肉も作りますし、成長ホルモンの分泌も助ける作用がありますので、身長にとって重要な栄養素だと言えます。 たんぱく質を摂取するためには肉を食べると良いわけですが、肉には脂肪分も多く含まれていることがあります。
脂身を食べ過ぎることは身体に良くありませんので、牛でも豚でもロースやヒレなど、脂肪分の少ないものを選ぶことが勧められています。 また、たんぱく質は肉からだけでなく、魚や大豆、乳製品からも摂取することができます。
魚は低カロリーでしかも高たんぱくなものが多いですし、大豆は脂肪分がほとんどありません。 たんぱく質が必要だと言っても肉ばかり食べるのではなく、他の食品も適度に含めていきましょう。
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